Ростбиф из говядины Хороший Кусок категории А охлаждённый, 800г

Мясо поджарили до корочки и на час в духовку в фольге. Очень мягкое, а что, так бывает? Это ещё без маринования..

Были большие надежды на этот кусок, но это какой то кошмар: посередине проходит огромная толстенная твердая жила, которую пришлось вырезать, нарушив форму куска,после приготовления внутри оказалось еще несколько жил , которые также пришлось вырезать. Итого вес куска уменьшился грамм на 200, форму потерял, вкус посредственный (но тут уж от способа готовки больше зависит)